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(資料圖片僅供參考)

北京日報客戶端 | 記者 楊天悅 武亦彬

上露臺餐吧喝杯小酒，到路邊小店為精釀干杯，在Livehouse現(xiàn)場暢飲嗨唱......夜幕降臨，年輕人的夜生活剛剛開始。美團平臺最新發(fā)布的2023年酒吧指南顯示，全國39城共713家特色酒吧入選，北京以64家上榜酒吧數(shù)量位列第二，僅次于上海。今年5月以來，酒吧夜間消費規(guī)模同比去年增長超過55%，其中20至35歲的消費人群占比超8成。

隨著年輕一代消費者涌入，酒吧業(yè)態(tài)悄然煥新，夜間消費變得更加多元。2023年酒吧指南中，除了傳統(tǒng)喝酒聽歌的清吧類型，還新增了精釀啤酒吧、街邊小酒館，融合話劇、魔術(shù)表演的“混搭”精品酒吧，以及結(jié)合現(xiàn)場樂隊演出的Livehouse等品類。主打沉浸體驗、潮流玩法的多元化酒吧業(yè)態(tài)展示出行業(yè)發(fā)展新樣貌，也正在激活年輕群體的夜間消費新活力。

圖為在朝陽CBD附近的ELF207 LOUNGE酒吧內(nèi)，極具現(xiàn)代感的裝飾風(fēng)格和專業(yè)的音樂演出吸引不少市民前來休閑消夏。

“Livehouse選得對，場場都是演唱會。”一邊聽歌一邊和朋友一起喝上一杯，成為廣受當(dāng)下年輕人喜愛的夜間消費潮流。國內(nèi)Livehouse文化發(fā)展至今，逐漸從小眾體驗步入大眾消費階段。百元左右的低消費門檻、沉浸式的體驗氛圍，讓許多年輕人熱衷于將Livehouse作為演唱會、音樂節(jié)之外的“周末平替”。

位于五道營胡同的School酒吧，曾是眾多著名樂隊最初登臺演出的Live場地，也是北京最有代表性的音樂文化地標(biāo)之一。據(jù)主理人劉非介紹，“00后”消費群體占比過半。“一代又一代的年輕人是我們最主要的消費客群。”此外，榜單中的MAO、疆進酒等品牌同樣受到年輕人的追捧。大眾點評數(shù)據(jù)顯示，6月以來，平臺上Livehouse線上訂單量同比翻倍增長。

新鮮的酒花與夏夜的晚風(fēng)交織，曾經(jīng)偏小眾的精釀啤酒也迎來快速增長。平臺數(shù)據(jù)顯示，今年以來，“精釀酒館”相關(guān)搜索量同比上漲320%。“現(xiàn)在喝工業(yè)啤酒的人少了，越來越多人開始改喝精釀。”正在北鑼鼓巷精釀啤酒吧EI Nido里小酌的市民黃先生說，這家胡同小店，是他們很多人心目中的“精釀天花板”，每天晚上都擠滿從四面八方趕來的年輕人。

除此之外，還有不少頗具特色的酒吧正悄然興起。在SECOND開心麻花沉浸式戲劇酒吧，消費者可以邊小酌邊欣賞沉浸式戲劇表演；十二都是北京首家可以觀賞魔術(shù)表演的酒吧，店內(nèi)還融入小劇場模式，觀眾可以近距離體驗?zāi)g(shù)魅力；ELF207 LOUNGE則以獨特的鉆石開采礦洞為整體風(fēng)格，成為頗受年輕人喜愛的拍照“出片”大熱門。

越來越多融合了多樣業(yè)態(tài)的精品酒吧悄然興起，年輕人也逐漸將酒吧融入到日常生活。“定期會和朋友打卡不同的Livehouse，喜歡酒吧里的松弛感，也愿意為這樣的氛圍感買單。”今年剛畢業(yè)的潘潘說，她已經(jīng)收藏了不少新店，打算趁夏天去一一體驗。在她眼里，酒吧不僅僅是夜間飲酒的好去處，更代表著一種新潮愜意的生活方式。

“夏天是越夜越精彩，晚上9點半之后，才是一天中人氣最旺的時刻。”不少酒吧商家都這樣說。隨著年輕人重回線下，夏季消費高峰期來臨，酒吧獨特的“時差感”，也將為城市擴張全時段消費版圖提供更多新選擇。

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