時代光影 百部川揚｜《威遠羊肉湯——一碗羊肉湯溫暖一座城》
發稿時間：2023-05-26 16:20:54 來源： 中國網
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威遠縣隸屬于四川省內江市，以旖旎奇險之穹窿風光、無花果、羊肉湯聞名全國。
作品《威遠羊肉湯——一碗羊肉湯溫暖一座城》通過記錄威遠縣羊肉湯的食材、做法、蘸料，展現威遠羊肉湯獨具一格的風味。畫面上，采用不同的拍攝手法、多角度真實記錄；巧妙運用背景音樂、同期聲、鏡頭語言表現了威遠羊肉湯的美味和威遠人對于羊肉湯的喜愛。228家羊肉湯店散布在城市的每一個角落，一日三餐、一年四季，羊肉湯的身影無處不在。
威遠羊肉湯選料講究，以威遠本土黑山羊肉、羊骨為主料，輔以獨家中藥秘方和少量佐料，現殺現煮，采用“生鐵鼎鍋”精心熬制而成。所熬制的湯乳白似玉，鮮香四溢，最大限度保留了羊肉的原汁原味；配以威遠知名七星椒制成的蘸碟，嫩爽鮮香。
勤勞的威遠人，傳承了先人上千年的傳統技藝，在精心琢磨研究的基礎上傳承了威遠羊肉湯。熬出的不僅是一鍋湯白如玉、鮮香味美的羊肉湯，熬出的是威遠人勇于探索、堅持不懈、精益求精的精神。
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