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【原標(biāo)題】當(dāng)心！這些食物和習(xí)慣，會(huì)引發(fā)炎癥

(資料圖片僅供參考)

說(shuō)到炎癥，大家可能會(huì)聯(lián)想到胃炎、肝炎、膽囊炎……但你知道嗎，有些慢性炎癥可能與日常不健康的飲食習(xí)慣有關(guān)系！

這5種食物屬于促炎食物

1.過(guò)量紅肉

紅肉，包括常吃的豬牛羊肉，攝入過(guò)多的紅肉會(huì)促進(jìn)身體炎癥反應(yīng)的發(fā)生，還會(huì)增加患2型糖尿病、結(jié)直腸癌以及肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

2.加工肉類

肉類食品在加工生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生包括N-亞硝基化合物、多環(huán)芳烴類和雜環(huán)胺類在內(nèi)的大量有害物質(zhì)，過(guò)量食用會(huì)提高人體的氧化應(yīng)激水平，產(chǎn)生炎癥反應(yīng)，比如煙熏肉、烤肉、火腿、香腸、培根等。

3.高碳水化合物食物

攝入過(guò)多高碳水化合物的食物會(huì)刺激炎癥分子的表達(dá)，比如精細(xì)的主食以及含糖較高的食物。

4.高鹽食物

食鹽攝入過(guò)高不僅是高血壓的危險(xiǎn)因素，還會(huì)刺激炎癥反應(yīng)，對(duì)靶器官造成損害，比如烹調(diào)鹽放得過(guò)多、常吃鹽漬肉、咸菜等。

5.反式脂肪酸

經(jīng)常攝入含有反式脂肪酸的食物也會(huì)促進(jìn)炎癥的發(fā)生，比如含有起酥油的面包、含有植脂末的奶茶、含有代可可脂的巧克力、含有人造奶油的蛋糕等。

這些飲食習(xí)慣會(huì)誘發(fā)炎癥

1.酒精性肝炎：長(zhǎng)期飲酒

喝進(jìn)去的酒是靠肝來(lái)代謝的，在代謝過(guò)程中產(chǎn)生的乙醛會(huì)損傷肝細(xì)胞，長(zhǎng)期飲酒，乙醛累積，容易造成酒精肝。剛開始會(huì)食欲不振、上腹脹痛，慢慢發(fā)展成酒精性肝炎，酒精性肝硬化，甚至?xí)忌细伟?/p>

2.慢性萎縮性胃炎：不健康飲食

吸煙，長(zhǎng)期飲酒，缺乏新鮮蔬菜、水果和所含的必要營(yíng)養(yǎng)素的攝入，經(jīng)常食用霉變、腌制、熏烤和油炸食物等食物，過(guò)多攝入食鹽等，均可增加慢性萎縮性胃炎的患病風(fēng)險(xiǎn)或加重慢性萎縮性胃炎甚至增加癌變的可能。

3.食管黏膜的慢性炎癥：熱飲、燙食

長(zhǎng)期飲用過(guò)熱的飲料，可能會(huì)經(jīng)常燙傷口腔和食道黏膜，會(huì)引起食管黏膜的慢性炎癥反應(yīng)，從而增加食道癌變的風(fēng)險(xiǎn)。

9種具有潛在抗炎特性的食物

1.魚類

三文魚等魚類含有抗炎成分ω-3脂肪酸，對(duì)預(yù)防多種疾病都有幫助。可以每周吃兩次魚類。如果你不喜歡魚，可以嘗試高質(zhì)量的魚類相關(guān)食品。

2.海帶

海帶具有潛在抗腫瘤和抗氧化的特性，可以幫助對(duì)抗炎癥。

3.十字花科蔬菜

西蘭花、甘藍(lán)小包菜、羽衣甘藍(lán)和花椰菜都含抗氧化劑，可以使機(jī)體免受有害化合物的損傷。

4.藍(lán)莓

部分品種的藍(lán)莓富含花青素，而花青素的抗氧化能力很強(qiáng)，具有潛在抗炎特性。適量攝入還對(duì)防止大腦老化、癌癥預(yù)防和阿爾茨海默癥的預(yù)防有一定幫助。

5.姜黃

這種香料含一種天然的抗炎化合物——姜黃素，也是具有潛在抗炎特性的。在咖喱等食品中就有這種成分。

6.姜

姜具有潛在抗炎癥和控制血糖的特性。喝姜茶對(duì)任何一種飲食都是很好的補(bǔ)充品。

7.大蒜

盡管在研究中的表現(xiàn)不穩(wěn)定，但大蒜的確可以幫助對(duì)抗炎癥、調(diào)節(jié)血糖和控制感染。

8.綠茶

綠茶含有抗炎的類黃酮成分，甚至還可以降低患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

9.紅薯

紅薯含有豐富的復(fù)合碳水化合物、纖維、β-胡蘿卜素、錳和維生素B6和維生素C等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體內(nèi)的炎癥康復(fù)起到積極作用。

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