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中新網9月5日電 據美國《世界日報》報道,中秋節吃月餅是傳統,近幾年月餅不管在口味或做法上都有創新,美國紐約市華社的超市、街邊雜貨店,可見品項多元的老品牌或有流行口味讓顧客選購,還有當地店家改良傳統味道,讓華人在海外也能吃到各式月餅。
中秋節將至,在布魯克林8大道的商業街雜貨店內以販售傳統月餅為主,提供多款月餅讓民眾選購,如馬來西亞“海外天”、中國香港“雅樂”、“家好月圓”品牌的單黃白蓮蓉、雙黃白蓮蓉最為常見。
榮裕雜貨店老板娘劉女士說,這類品牌都是較為“安全的首選”,畢竟要考量當地人的消費水平,很多人也只是圖個過節氣氛,傾向于口味傳統、價錢公道的月餅。
廣式月餅為市場主力,許多面包店在節日期間也推出自家月餅,以龍寶餅屋為例,傳統口味包括有白蓮蓉、紅蓮蓉、豆沙、冬蓉、五仁、火腿、咸蛋黃等17種;除以最普通的四個裝外,也散裝賣單個,讓想在中秋節吃月餅,又不想吃太多的顧客,也能買單個月餅感受中秋氣氛。
冰皮月餅和流心月餅,是近年受到年輕消費群體喜愛的口味,飛龍超市內銷售不同包裝的“美心冰皮”月餅,有綠豆、楊枝甘露等新穎爽口的味道,從馬來西亞、新加坡進口的貓山王榴梿冰皮月餅也獲得不少華人的青睞;月餅制造商為增加銷量,也絞盡腦汁發揮創意,如美心推出“小小兵玩具禮盒”,將月餅藏在玩具里,吸引孩子目光。
年輕創業者秉持著創新的理念,讓月餅的口味、形狀走出限制,糕餅店“朝九”店主兼甜品師夢麗,幻想著五顏六色的月餅,通過一次次的試驗改良,最終推出八款顏值、味道、寓意都在線的月餅口味;她采用傳統月餅中少見的食餡如山楂、紅絲絨、蔓越莓、南瓜、可可等,綜合甜咸酸口味,月餅形狀更是可愛多變,如“福袋滿滿”“瑞氣祥云”“柿柿如意”,最讓她驕傲的作品則是香辣牛肉餡的“好事花生”。
其月餅以年輕女性消費群體為主,拍起照來更加漂亮,且口味繁多,在包裝方面也不馬虎,從中國進口精致的包裝袋子,像是兔子燈、盲盒開箱等,雖價格相比傳統月餅偏貴,但顧客理解店家注入的心血和時間,非常追捧,自開放訂購以來,一個月內就收到800多盒的訂單。(顏潔恩)【編輯:王琴】
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