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“哎，就是這個辣香味。”在山東省棗莊市薛城區周營鎮鐵佛村日光連棟式現代農業大棚內，全國勞動模范、薛城區人大代表張建峰掰開一個皺皮辣椒，聞過再嘗一嘗，很是滿意。“現在這個辣椒全身都是科技‘范兒’，不僅實現了無土栽培，大棚內的溫度、濕度、供水、供肥也實現了一鍵化操作。”

(資料圖片僅供參考)

位于魯南棗莊薛城區的鐵佛村，是一個普普通通的北方鄉村，村民經濟收入主要靠每年小麥、玉米兩輪作物。1995年，農民出身的張建峰出任鐵佛村會計，主持鐵佛村工作，同時也給這個落后的村莊帶來了翻天覆地的變化。

“咱這地方，只有夏季才能種辣椒，你非要冬天種，就等著看笑話吧。”1995年，當張建峰把自己要種植反季節棚菜辣椒的想法說給妻子時，并不被看好。但他卻有自己的想法：“如果還是像從前那樣，一年兩季玉米、小麥輪作，永遠不會擺脫貧困，只有敢為人先才能突圍致富。”

這一年，張建峰先后7次組織村民去壽光、徐州參觀學習，邀請蔬菜種植專家培訓指導，協調鎮政府補助，幫助村民到銀行辦理低息貸款。年內，鐵佛村建起了首批300個竹竿弓棚，棚內種植反季節辣椒。到了冬季，辣椒一上市便成了市場的“寵兒”，鐵佛村種植蔬菜的村民成了當時響當當的“萬元戶”。

“首戰告捷”的示范，讓鐵佛村村民們大為心動，全村蔬菜種植規模也隨之擴大。然而，隨著本地辣椒市場的飽和，銷售卻成了制約村民擴大種植的難題。已是鐵佛村黨支部書記的張建峰認為，讓周營辣椒“走出去”是當務之急。他帶領村民到廣東、安徽、上海跑市場、探銷路。“有機、綠色、無污染的辣椒，我們最歡迎。”期間，銷售商的話給了張建峰下一步種植的啟發。

張建峰深知，暢通銷售的源頭在于提高蔬菜的品質。他帶領村民再次改良品種、配方施肥，逐步實現了“種植技術無害化、基地生產標準化、市場銷售品牌化”，促進了無公害蔬菜產業化。2000年，張建峰組織籌集10萬元(人民幣，下同)資金，帶領村民建成了1.5萬平方米的鐵佛村蔬菜批發市場，成立了蔬菜協會。各地客商常年坐地收購，當時的日收購量達到20多萬斤、成交額30多萬元。

菜有了銷路，周邊村民的種菜積極性也水漲船高，全村調整瓜菜復種面積近8000畝，人均年純收入達到了1.5萬元，以鐵佛為中心的蔬菜種植中心逐漸形成。

然而，由于辣椒價格一路攀升，菜農在今年盲目擴大了辣椒的種植規模，出現了供嚴重大于求的局面，辣椒價格也就隨之跌入谷底。周營鎮常年的實踐探索出的早春土豆、夏季菜豆或西瓜、秋冬辣椒輪番種植的特定模式，更是讓蔬菜上市的時間固定，從而影響了價格，陷入了周期性漲跌。

如何逃離“菜周期”？張建峰認為只有讓蔬菜生產擺脫季節特別是低溫的限制，實現四季全自由生長、錯時上市，才能更好應對因集中上市拉低價格的困擾。他們從種植設施改造入手，建立鋼結構冬暖式大棚、日光聯動式大棚。全棚使用鋼結構，輕盈又結實，實現了自動卷簾、自動調控溫濕度等智能化操作。種植中，采用日光溫室水蓄熱技術、二氧化碳施肥技術、水肥一體化等技術，實現了蔬菜生長“智能+農業高科技”手段的運用。

為讓發展成果最大程度地造福于民，從2009年起，張建峰帶領富裕起來的村集體和村民，利用村中的空閑地，拆除部分老舊房屋，進行了空殼村改造，村民們已分別住進了32棟樓房(其中小康樓16棟)，400余戶村民開起了小汽車，日子比熟透的辣椒還要紅火。

近30年來，從鐵佛村村民栽下第一棵反季節辣椒秧苗，到如今種出一棵棵“科技椒”，棚菜種植已覆蓋周營鎮全域。鐵佛村也從一個經濟薄弱村發展成人均年收入超2萬元(人民幣，下同)、村集體收入達15萬元的經濟強村，輻射帶動周邊10萬畝蔬菜的規模種植。2022年，周營鎮以農戶為主僅在中國郵政儲蓄銀行和棗莊農商銀行的儲蓄達14.2億元。

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