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央廣網4月20日消息 癌癥是一種全身消耗性的疾病，癌癥患者在治療期間的飲食營養至關重要，它關系到患者的免疫力，影響抗癌治療的進行，甚至影響患者的生存時間和生活質量。

然而，日常生活中，不少人對癌癥患者的飲食存在誤解，這樣那樣的偏方、秘方常常讓患者“無從下口”。第29屆全國腫瘤防治宣傳周期間，健康四川邀請四川大學華西醫院臨床營養科副主任營養師柳園和四川省腫瘤醫院臨床營養科副主任醫師熊竹娟，為您破解癌癥患者的飲食誤區。

1、“喝湯最營養”：湯中所含營養素少，湯就是食材+水燉出來的，燉好后食材沒有消失，湯其實主要成分還是水，最多再漂點脂肪和嘌呤，聞起來十分美味，但湯中的營養素含量確確實實很低。

(資料圖片)

而糖尿病、痛風等患者更不宜喝湯。所以少喝湯，多吃湯中的食物更重要。

2、“白米粥最營養”：白米粥營養價值較低，但適合消化功能不佳及虛弱的病人。所以通過在粥中加肉末和蔬菜，改善粥的營養價值。對于胃腸道消化功能正常的患者，進食固體食物更佳。

3、“餓死腫瘤”：即使患者不進食，腫瘤細胞也會繼續生長，無證據表明營養支持促進腫瘤生長。良好的營養狀態可增強人體抗病能力。

4、“大補” 不宜盲目：大量進食海參、鮑魚、豬蹄、甲魚、蛋白粉等高蛋白、高脂肪食品，可能會加重厭食及導致胃腸道功能障礙。應當平衡膳食，適當增加優質蛋白質攝入，蛋白粉的補充也應在營養師指導下使用。

5、“發物不能吃”：只要沒有過敏反應或胃腸道不適或特殊疾病，無忌諱。

6、“保健品比飲食重要”：貴重補品的營養價值不會好于幾十元錢的均衡飲食，吃對、吃夠比吃保健品更重要。

7、“水果更營養”：水果主要含膳食纖維及部分微量元素，其營養價值普遍比蔬菜低，因此有“五菜為充，五果為助”一說。

8、“吃泥鰍升白細胞、吃花生衣升血小板和血紅蛋白”：沒有哪種單純的食物具有明顯增加白細胞、血小板的功能，優質蛋白質能提供造血所需原料，可適量攝入。貧血患者可適當多選擇“紅肉”、豬肝、動物血、深色蔬果等含鐵及葉酸豐富的食物。

癌癥患者需要忌口嗎？

除了煙酒，無須忌口！

從健康的角度來說，日常建議飲食少油、少鹽、少糖，可少吃或不吃甜食、甜飲料、肥肉、油湯、油炸油煎的食物、煙熏腌制的食物。

但是如果沒滋沒味的食物已經嚴重影響到食欲而導致進食量不足，營養狀態持續下降，只要胃腸耐受，其實還是可以適量增加糖、油、鹽的攝入。

不同的疾病、不同的治療，飲食的注意事項也不盡相同，建議咨詢專業的營養師或醫生。

癌癥患者如何做到合理膳食？

基本原則：均衡膳食、保證充足能量、適當增加優質蛋白

1、食物多樣、均衡飲食。選擇多樣化的食物，營養素齊全，比例適當，可避免營養不足，維持患者免疫功能。每天盡量保證攝入主食獲取充足能量、肉蛋奶等補充優質蛋白外，還需攝入300克左右的新鮮蔬菜和水果1個，以補充維生素、微量元素、抗氧化劑及膳食纖維。

2、攝入充足的能量。要維持正常生理功能，需保證充足能量供給。能量主要來自于碳水化合物、脂肪、蛋白質。碳水化合物主要來源于谷薯類的主食，如大米、饅頭、面包、面條、小麥、燕麥等200-300克，薯類如紅薯、土豆、山藥、芋頭等50-100克。腸道功能正常的患者建議粗細搭配。油脂類的食物可選擇植物油25～40克/天，魚油、堅果也是優質油脂的來源。

食物攝入不足時，可在營養師指導下選擇特殊醫學用途食品進行補充。

3、適當增加優質蛋白攝入。蛋白質是生命的基礎，也是疾病康復所必需的營養素，應適當增加攝入量，并以優質蛋白為主，包括水產類、禽類、畜肉類、蛋、奶、大豆及其制品。動物蛋白優于植物蛋白，多吃白肉，適當減少紅肉，但貧血患者可適量增加紅肉（畜肉類）、豬肝等含鐵豐富的食物。每天的攝入量大約1個雞蛋、1盒牛奶、精瘦肉150克，但具體攝入量因人而異。

攝入不足時，可選擇乳清蛋白粉進行補充，建議在專業營養師的指導下使用。

來源：央廣網

作者：

責任編輯：馮崢

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