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近幾年，受疫情的不斷影響和新消費形式的持續變革，我國餐飲業進入了消費升級和供給調整的窗口期，特色化、品質化、體驗式消費需求增長明顯，快餐小吃始終處于熱門賽道，品牌發展呈現出更輕更快的小店模式。

【資料圖】

路邊麻辣燙,每個人記憶里的小吃寶藏，不管白天黑夜還是天南海北，這份隨處可見的熱氣騰騰總能給人內心一種獨特的溫暖和滿足。他們或流動于城市之中，或隱匿在角落是城市硬核老饕的加百利，專為傳播屬于美食的福音。

相對于餐飲行業的過度服務，小時候的味道更讓人回味，你來我往之間的暢快淋漓，坐下就吃的自在隨意，才是獨屬于城市風味江湖的快意恩仇。當自帶市井煙火氣的小臟攤搬到室內，讓印刻在城市記憶里的寶藏美食重獲生機，在一片紅海的麻辣燙市場中另辟蹊徑。

臟攤兒，是故鄉的地標，也是城市的靈魂

融合式創新品類成為流量新寵

從四川到東北再到全國，冒菜、麻辣燙等品類的熱度和市場都趨于穩定，產品同質化無可避免，已有品類熱度逐漸走低，餐飲品牌門店存活周期縮短，以及消費需求還在不斷級，新晉門店、品牌已較難獲得更大流量,這些品類開始進行融合式創新，推出了盤盤麻辣燙、圍爐麻辣燙、碗裝式麻辣燙、砂鍋式麻辣燙、桶燙式麻辣燙、麻辣拌等整合型新品類。

根據國家統計局、CNNIC數據顯示，截至2021年6月，95/00后Z世代活躍用戶規模已超過2.2億，約占互聯網用戶構成的22%。Z世代追求個性化購物體驗，舍得為潮流文化買單。相比其他消費群體，Z世代更加注重商品的品質、性價比、顏值設計、文化標簽屬性以及社交功能等，追求個性化、生活化以及新鮮的購物體驗，為新業態主力消費者。以95、00后為代表的Z世代年輕人，更注重個性化和體驗，對于就餐環境以及食物的品質和口感比較重視,老舊的麻辣燙店已然不能滿足這部分年輕消費者的需求，未來,主打差異化、細分化的麻辣燙品牌才是發展趨勢。

謝有福·圍爐麻辣燙

福字是中國最古老 、最吉祥、最受歡迎的文字。五千年華夏文明，有一個字貫穿始終，那就是“?！弊?。對中國老百姓來說,無論是過去還是現在,永遠都有一個共同的愿望，那就是期盼福氣的到來。一個“福”字寄托了人們對幸福生活的向往，是對美好未來的期盼，也是圓滿、和諧人生的極致追求。

傳統文化新表達，構建品牌核心資產

這是中華民族歷史上永恒的主題，也是中華民族人人都有的集體無意識。謝有福圍爐麻辣燙就是要通過圍爐臟攤麻辣燙這種形式，激活福氣能量，把不加雕飾的最美好的祝福傳遞給每一位小伙伴。

核心理念tagline

隨心燙煮，必有口福

品牌使命

搭建福氣能量站，打造年輕福文化

品牌愿景

讓全世界都愛上圍爐麻辣燙

品牌價值觀

圍爐而坐一熱鬧是福

南北葷素一包容是福

自助燙串一自由是福

品牌核心價值主張slogan

麻辣燙滿足?就選謝有福

圍爐好福氣?串串皆心意

品牌故事

傳說,每隔千年時光,福星天官就會下凡尋找有緣人，饋贈無限福運能量。謝有福,自幼孤身在外四海漂泊，起干微末之時，嘗遍世間冷暖，終獲天官賜福,成為新一代福星主理人。

某日忽然發現人與人之間就像有種無形屏障，阻擋交流和分享，人間幸福指數正緩慢下降。于是決定創立福運餐飲廠牌,集結福務員戰隊，跑遍天南海北，收集美好記憶，讓絕妙好味從各地奔赴而來,為更多吃貨派送福氣，把福星賜予的能量分享給所有人。每當爐火沸騰,越來越多的陌生人愿意圍爐而坐，開心地聚在一起，相互分享麻辣燙串和人間煙火，把越來越多的福氣能量傳遞到世界上的每一個角落。

項目名稱：謝有福·圍爐麻辣燙

設計機構：思谷品牌

品牌咨詢師：焦宏敏

創意總監：喬為家

主案設計師：張申帥

項目管理：孫傲

平面設計：張申帥

文案系統設計：孫傲

插畫設計：澤里

動效設計：姜楠?

空間美學總監：宋文賀

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