小蘇打是什么原料做的 小蘇打是什么
發(fā)稿時間：2023-02-26 19:11:54 來源： 互聯(lián)網(wǎng)
1、小蘇打的學名是：碳酸氫鈉小蘇打：小蘇打，即碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。
(相關資料圖)
2、是一種工業(yè)用化學品，可能存在毒性。
3、固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。
4、碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。
5、此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。
6、碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
7、用途：分析試劑。
8、有機合成。
9、制藥（治療胃酸過多）。
10、發(fā)酵劑（焙制糕點）。
11、滅火劑（泡沫或干粉）。
12、pH大于7，顯堿性，但不含OH﹣，不屬于堿，屬于酸式碳酸鹽(碳酸氫鹽)。
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