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春時節各式各樣的時令蔬菜陸續上市，一年一度的春菜嘗鮮季也已悄然開啟。尋味春天，今天，一起到青村的農貿市場看看有哪些新鮮的春菜？

走進青村農貿市場，青椒、蘆筍、韭菜、雞毛菜、春筍等各色春菜被擺放在了攤位最顯眼的位置，吸引不少市民前來選購。你知道這些春菜該怎么吃嗎？

香椿可涼拌，如香椿拌豆腐；可炒可炸，如香椿炒雞蛋、香椿芽炒雞絲、炸香椿魚等。

【資料圖】

薺菜的吃法比較多樣，可涼拌、可做湯、可包餃子等等。

馬蘭頭最常見吃法就是加筍或香干涼拌或小炒，焯水去掉馬蘭頭的苦味，拌上芝麻油，清熱又去火。

春菜｜功效

韭菜：富含維生素，鋅、鉀等礦物質含量也較高。此外，韭菜粗纖維含量高，能夠促進腸道蠕動，減少脂類的吸收，對腸道、心血管都有好處。

苜蓿：（草頭）維生素、胡蘿卜素的含量極高，對皮膚、視力和正常免疫功能都有好處。

薺菜：能提高呼吸道黏膜的免疫功能，防止春季疾病的發生。

春筍：具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

除了去菜場購買春菜，自制一頓美味佳肴，小伙伴們不妨去青村的田間地頭瞧瞧。草頭等春菜早已絢爛登場/在青村鎮吳房村，可以體驗一下這里的田間“網紅”美食——草頭塌餅、薺菜油墩子......咬上一口，鮮美的湯汁溢出，皮薄餡大，滿口春意。它們不僅是不少人的童年記憶，也是春日必備的時令小吃

大家趕快趁著休息日，來品嘗一場“春宴”吧，你還知道哪些讓人流口水的春天的美食？

標簽： 田間地頭 富含維生素 各式各樣 一年一度