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北京日報客戶端 | 記者 黃品超 孟紫薇 李松林 潘之望

今天是農歷正月十五元宵佳節。軟糯糯的元宵，紅彤彤的燈籠，再次將新年的氛圍推向高潮。在此，恭祝大家元宵節快樂，新的一年紅紅火火！如果您正好在北京過節，歡迎來到前門西河沿街我們的胡同酒店坐坐。吃一碗元宵，與兩三好友一起圍爐煮茶，享受溫馨的節日氣氛。

何佩珊（左三）在越南胡志明市實習

(資料圖)

我叫何佩珊，是在香港出生長大的90后。我本科在香港理工大學攻讀酒店管理，這個專業其實很容易看見自己的路徑。我大部分同學都是畢業后在香港的酒店或是餐飲行業做，然后用5到10年時間慢慢往上走。但我不想這樣，還是更希望挑戰一下自己，所以大學期間我就到越南胡志明市實習及體驗生活。這段經歷讓我結識了志同道合的朋友，更開闊了眼界。

何佩珊在莫干山工作過的民宿

正好2014年畢業那年，我聽朋友介紹得知，位于浙江德清的民宿發源地莫干山發展進入了一個新階段。別墅等高端、精品、有特色的民宿頗受游客歡迎。一個個生動的故事，讓我看到內地的機會、市場以及更多的可能性。于是抱著試一試的心態，我離開香港來到內地工作。

以當地農民房子為基礎改造的民宿

在莫干山的三年，我從初級管家做到市場部經理。莫干山的民宿都是以當地農民的房子為基礎改造的。看著這些舊東西被規劃利用、賦予新生命，我會特別有感覺。之后看見老舊的房子時，我也總會去想，如果它被改成一個業態或者是一個居住空間，會是怎樣的形態？那段日子，我不斷摸索，還自學了攝影、建筑等知識，現在想來也算是為之后的工作打下了基礎。

北京的同事們為何佩珊慶祝生日

2017年，我受邀來到北京擔任一家胡同酒店的合伙人，負責日常營運、市場策劃、餐飲出品、媒體推廣、協辦活動等各項工作，努力將酒店打理得井井有條。作為千年古都，北京歷史悠久，很多老建筑里凝聚著人與人之間的故事。這里獨特的人文歷史、胡同里的煙火氣息和人情味像是一個巨大的寶庫，特別吸引我。不知不覺間，我也把青春、夢想都注入了這里。

酒店的內部空間

走進我工作的地方，很多人會驚嘆既能領略到繁華的都市掠影，又有大隱于市的清幽。古樸老建筑中注入新的創意和載體，與竹林共同勾勒出多彩的胡同生活場景。畫廊、餐廳、酒吧、會議室等可以承辦多種活動。印象最深的是，我們曾經承辦過一場婚禮。男生是香港人，女生的姥爺是北京一家老品牌的員工。她發現酒店過去是品牌廠房后，便毫不猶豫選擇了這里。

酒店具有現代感的展館

我做建筑更新已經快十年了。我覺得所謂的“新”是需要填補舊建筑的缺點，依托它原本的歷史來添加新的東西，最終做到新舊互補，互相增益，而不是說完全去替代。例如，現在曾經品牌廠房所在的位置，我們改善了很多基礎生活設施，以及利用設計讓空間變得更有趣，將它當做展館來重新利用。既保留了古建筑的風貌，也留住了人們對于過去的一份回憶。

何佩珊在北京租住的四合院

幸運的是，現在我也租住在北京的一座四合院里，可以與熱愛的古建筑朝夕相處。我還會按照自己的理念，在院內做一些喜歡的現代化布置，下班后這里便是我最放松的空間。胡同生活的日與夜，街坊鄰里們的親切熱情，讓我有家一般的溫暖。冬天酒店淡季時，我還會騎著電車穿過北京的大街小巷，買買黑膠唱片，與朋友一起聊天，再去品嘗一下種草很久的餐廳。

酒店古樸的外景

總體來說，目前我對自己的生活狀態還算滿意。雖然從事的是幾乎沒有休假，且節假日更忙的酒店行業。但帶給客人美好的回憶，用真心換來的真摯回應，北京獨特的文化生活體驗都帶給我很多幸福感。明天香港與內地即將全面通關，新的一年，我希望多回香港探望家人。未來，隨著世界疫情緩和，酒店和旅游行業慢慢復蘇，我的酒店也等待著各地朋友的到來！

酒店的兔爺裝飾

按照老北京的風俗，元宵節結束，上一年才真正地被“請”走了。但可能今天的你已經背上書包去遠方求學或是在工作崗位開始奮斗。過幾天，我也將離開香港北上，開始新一年的工作。新年新氣象，春暖花會開。我期待這個兔年，大家在忙碌之余可以安排一個美好的旅行，用風景療愈情緒，充盈內心。而我和酒店也會用最好的狀態等待著大家的光臨，我在北京等你來！

——香港女生何佩珊

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