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(資料圖片僅供參考)

北京日報客戶端 | 記者 楊天悅

中軸線作為古都北京的脊梁，700多年來，不僅是北京城的中心線、禮制軸，更是生活軸、情感軸。11月8日，“百味千店妙中軸——北京中軸線餐飲文化主題活動”在京啟動。中軸線上的老字號、黑珍珠餐廳、大眾點評年度五星餐廳、特色商號等將為市民游客帶來中軸景觀包間、中軸特色食品、非遺技藝展示、中軸飲食文化影像等，弘揚傳承北京餐飲文化，支持北京中軸線保護和申遺。

以果樹雕刻工藝呈現的中軸標志性建筑天壇、用翻糖技法制作的前門城樓小模型、魚躍中軸糖畫技藝作品、各式精美的面點技藝和北京烤鴨……活動現場，北京市豐臺區職教中心學校、全聚德集團、老北京傳統小吃協會等單位的非遺大師們用精湛的烹飪技藝呈現出中軸線的靚麗景觀。活動期間，類似的展示也即將在各家餐館與市民游客見面。

南起永定門，北至鐘鼓樓，全長達7.8公里的北京中軸線是世界上現存最長、最完整的古代城市軸線。眾多餐飲老字號和非遺美食聚集在中軸線沿線和周邊，悠久的北京美食文化一代代傳承發展。

活動期間，位于中軸線沿線的老西安飯莊、峨嵋酒家、烤肉季飯莊、都一處、茶湯李等首批超40家餐飲商戶將對原有包間、景觀位進行升級改造，讓更多消費者體驗中軸景致與飲食文化的交融。

為激發更多市民體驗中軸、助力申遺參與熱度，大眾點評筆記還同步上線了“中軸線特色專區”，串聯北京中軸線上的美食文化、市井文化、民俗文化、皇家宮苑文化、傳統商業文化，為市民分享中軸線美景，并推薦中軸線周邊特色餐廳與商號。此外，呼應時下年輕人群中流行的騎行熱潮，平臺還定制了3條中軸線美食騎行路線，沿途覆蓋27個地標、47家特色餐廳，鼓勵市民和游客用綠色出行的方式沿中軸線探訪北京好去處。

據悉，本次活動由市商務局、市文旅局、市文物局、市申遺辦支持和指導，北京中軸線文化遺產傳承與創新大賽組委會、北京老字號協會協辦，北京烹飪協會聯合美團、大眾點評共同發起。未來，“百味千店妙中軸”將作為常年活動持續進行。

據北京烹飪協會會長云程介紹，明年北京中軸線餐飲文化主題活動還將舉辦中外餐飲交流、中軸特色餐廳專家團探訪體驗、中軸線餐飲推介展等一系列活動，助力北京中軸線的保護和申遺。

活動現場，北烹協還攜手中軸線餐飲代表共同發起《北京餐飲商戶為“中軸線”增光添彩倡議》，鼓勵商戶誠信守法經營、倡導綠色消費、弘揚中華傳統。

標簽： 大眾點評 飲食文化 北京日報