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(資料圖片僅供參考)

中國網·美麗江蘇訊 為保障人民群眾飲食安全，營造和諧穩定的節日市場環境，徐州市市場監管系統強化履職擔當，多措并舉開展監督檢查，全力保障“五一”期間餐飲食品安全。

提前謀劃部署，緊盯重要時段

各地市場監管部門充分踐行餐飲監管“567+工作法”，健全值班制度，嚴肅值班紀律，嚴格落實24小時值班和領導在崗帶班制度，以燒烤店、小吃攤等熱門餐飲為重點單位，以人流量較大的夜間為重點時段，以證照信息公示、原材料采購、從業人員健康管理、環境衛生、加工操作過程、設施設備、餐飲具清洗消毒等為重點環節，開展“夜查+”專項檢查行動。

加強監督檢查，聚焦重點業態

以旅游景區、餐飲集中區、商業綜合體的中大型餐飲單位、燒烤店、網紅餐飲店等為重點對象，進行任務分配部署，開展全面排查檢查。

4月25日，徐州市各縣(市)區局對轄區內所有燒烤店進行了約談。

4月28日，徐州市市場監管局食品總監馬新科帶隊開展了專項督查行動，采取“四不兩直”方式，對云龍湖及大型娛樂場所周邊大中型餐飲單位開展了食品安全檢查。

加強教育培訓，用好重要手段

推進企業主體責任落實，明確食安總監和食安員崗位職責，抓好“三類人”，管好“三件事”，完善“三本賬”，提升餐飲單位責任意識和自律意識。

4月29日，組織環云龍湖周邊企業負責人及食品安全員，由東向西挨家挨戶進行現場觀摩學習交流，取長補短，提升管理能力和管理水平。將繼續實施“餐飲安全你我同查”、“紅黑榜”等活動，不斷推動社會監督力量參與監管，解決群眾最關心、最直接、最現實的餐飲質量安全問題，營造良好的食品安全共治氛圍，共同推動我市餐飲業健康有序發展。(文/侍政成 徐州市場監管局供圖)

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