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微信公眾號(hào)：地球知識(shí)局

(資料圖片僅供參考)

景德鎮(zhèn)瓷器文化

作者：杔格

校稿：朝乾 / 編輯：果栗乘

景德鎮(zhèn)以瓷業(yè)主撐一城，源流肇始于漢唐，強(qiáng)勢(shì)崛起于宋元，步入巔峰于明清，通過(guò)歷史時(shí)期長(zhǎng)期外銷的貿(mào)易積累，景德鎮(zhèn)瓷器已然成為流行世界的中國(guó)文化符號(hào)。

從宋真宗將自己的年號(hào)“景德”賜給景德鎮(zhèn)后

景德鎮(zhèn)就與中國(guó)瓷器深深地綁定在了一起

（圖：圖蟲創(chuàng)意）▼

如果是第一次去景德鎮(zhèn)，會(huì)發(fā)現(xiàn)這里的城市風(fēng)貌似乎和“手工業(yè)”不太沾邊：煙囪、廠房、工業(yè)園區(qū)，很多景點(diǎn)都符合70年代工業(yè)城市的刻板印象。

當(dāng)年景德鎮(zhèn)各大瓷廠的廠房遺跡

封存著景德鎮(zhèn)瓷器制造工業(yè)化的光輝歲月

（以宇宙瓷廠為中心改造陶溪川陶瓷文化創(chuàng)意園）

（圖：圖蟲創(chuàng)意）▼

不過(guò)，當(dāng)游客走進(jìn)藏在巷子里的手工坊，看到手藝人屏氣凝神地勾描線條，或是和陶溪川市集上的“瓷業(yè)人”對(duì)話聽(tīng)到古老制瓷手法時(shí)，會(huì)覺(jué)得景德鎮(zhèn)和注重效率、規(guī)模化的工業(yè)城市比，又是那么的不一樣。

在景德鎮(zhèn)的匠人身上可以看見(jiàn)

他們十年如一日的堅(jiān)守，和不急不躁的可貴品質(zhì)

（圖：圖蟲創(chuàng)意）▼

進(jìn)入近代以來(lái)，景德鎮(zhèn)瓷器也面臨著大變局，它是怎么應(yīng)對(duì)這一切的？

景德鎮(zhèn)的現(xiàn)代抉擇

明清時(shí)期，景德鎮(zhèn)瓷器曾一度風(fēng)靡海外，成為各國(guó)王室熱捧的對(duì)象。景德鎮(zhèn)瓷器龐大市場(chǎng)的需求量，也極大地刺激了手工瓷器的生產(chǎn)，使得中國(guó)瓷器的生產(chǎn)技藝登峰造極。清朝人藍(lán)浦在《景德鎮(zhèn)陶錄》中云：“（景德鎮(zhèn)）業(yè)制陶器，利濟(jì)天下，行于九域，施及外洋”，便描述的是這場(chǎng)盛況。

清朝督陶制度在景德鎮(zhèn)的確立

使得景德鎮(zhèn)瓷器幾乎達(dá)到了登峰造極的境界

（清朝景德鎮(zhèn)的瓷器商號(hào) 圖：wiki）▼

但是，到了清朝末年，工業(yè)用品與大機(jī)器源源不斷地涌入中國(guó)市場(chǎng)。一些工業(yè)化制品逐步取代了手工瓷器制品，中國(guó)傳統(tǒng)的瓷器生產(chǎn)方式面臨挑戰(zhàn)。

在這一大背景下，景德鎮(zhèn)瓷器也不自覺(jué)地加快實(shí)現(xiàn)工業(yè)化的發(fā)展，上世紀(jì)70年代后景德鎮(zhèn)瓷器技術(shù)的改造就是其從傳統(tǒng)手工業(yè)到工業(yè)現(xiàn)代化的一個(gè)飛速發(fā)展時(shí)期。尤其是當(dāng)時(shí)“十大瓷廠”（實(shí)際上并不只是十個(gè)）的建立，就是一個(gè)肉眼可見(jiàn)的顯著標(biāo)志。

曾經(jīng)的“十大瓷廠”生產(chǎn)的瓷器大部分都出口海外

瓷廠的營(yíng)收貢獻(xiàn)了景德鎮(zhèn)財(cái)政收入的半壁江山

（圖：zy.zwbk.org）▼

值得注意的是，擁有“中國(guó)瓷都”之稱的景德鎮(zhèn)，只是中國(guó)瓷器生產(chǎn)的一大基地。除了它以外，其它產(chǎn)瓷地也在發(fā)展工業(yè)化。改革開(kāi)放以來(lái)，景德鎮(zhèn)由于地理、經(jīng)濟(jì)、企業(yè)體制等各種因素的限制，并沒(méi)有占據(jù)現(xiàn)代瓷器業(yè)發(fā)展的先機(jī)，其市場(chǎng)份額也逐漸被其他產(chǎn)瓷區(qū)所吞噬，諸如潮州、佛山等地。

潮州制瓷之發(fā)達(dá)從建筑上的嵌瓷藝術(shù)便可窺見(jiàn)

（圖：圖蟲創(chuàng)意）▼

潮州背靠汕頭、廣州，有著出口的天然優(yōu)勢(shì)

這也極大地促進(jìn)了潮州瓷器的發(fā)展

（廣州瓷器行 圖：wiki）▼

以致于后來(lái)，曾經(jīng)代表景德鎮(zhèn)瓷器工業(yè)化發(fā)展的“十大瓷廠”都倒閉了。這就得出了一個(gè)可怕的結(jié)論，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)的景德鎮(zhèn)瓷器業(yè)，都拼不過(guò)其它發(fā)展更為迅猛的工業(yè)化制瓷地帶，更別說(shuō)傳統(tǒng)手工藝生產(chǎn)的景德鎮(zhèn)瓷器了。

“十大瓷廠”往日風(fēng)采如今只能在博物館中窺見(jiàn)一二

（景德鎮(zhèn)陶瓷工業(yè)遺產(chǎn)博物館 圖：圖蟲創(chuàng)意）▼

傳統(tǒng)手工藝，為什么拼不過(guò)工業(yè)化？

答案也很簡(jiǎn)單：在工業(yè)化發(fā)展初期，產(chǎn)品滿足的是最廣大用戶的最基礎(chǔ)需求——數(shù)量比質(zhì)量重要，實(shí)用價(jià)值比審美價(jià)值重要。在那個(gè)追求效率與經(jīng)濟(jì)的大背景下，手工瓷器與工業(yè)制瓷相比，不但進(jìn)度慢，而且產(chǎn)量低，不符合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要求。

雖不復(fù)往日輝煌

但還是有不少人堅(jiān)持傳承手工制陶工藝

（圖：圖蟲創(chuàng)意）▼

傳統(tǒng)手藝，體現(xiàn)不出價(jià)值？

“共計(jì)一坯之力，過(guò)手七十二，方克成器。其中微細(xì)節(jié)目，尚不能盡也。”這是明代科學(xué)家宋應(yīng)星在《天工開(kāi)物》中對(duì)制瓷工序的描述。

短短一句話，精辟點(diǎn)明了制瓷工序的繁復(fù)

（圖：《天工開(kāi)物》楊素卿刊本）▼

大工廠生產(chǎn)出來(lái)的瓷器，器型比手工瓷器更為規(guī)整，最重要的是價(jià)格更加便宜。然而這種單一化和規(guī)格化的產(chǎn)品缺少個(gè)性和變化，相當(dāng)于每一批次生產(chǎn)的都是款式相同的復(fù)制品，只有使用的商品價(jià)值，欠缺工藝以及精神價(jià)值。

工廠流水線生產(chǎn)出來(lái)的瓷器，還是少了點(diǎn)“靈魂”

（圖：圖蟲創(chuàng)意）▼

舉一個(gè)例子，例如對(duì)于粉彩瓷的制作來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)既細(xì)膩又講究經(jīng)驗(yàn)，最后還要追求藝術(shù)效果的過(guò)程。其中有兩個(gè)環(huán)節(jié)非常特殊，一個(gè)是決定審美的繪畫非常重要，另一個(gè)是填色過(guò)程最為繁瑣。

粉彩瓷，被譽(yù)為瓷器界的美麗精靈

（粉彩蓮花瓶 圖：壹圖網(wǎng)）▼

粉彩瓷的繪畫就像工筆畫，運(yùn)用筆墨描繪出構(gòu)圖主體的神態(tài)神情，既要寫實(shí)，又要在刻畫的過(guò)程中表達(dá)創(chuàng)作者的一些個(gè)人情感，極其考驗(yàn)繪畫者的功力。

甚至在一只小小的盤子上

粉彩瓷就能表現(xiàn)出許多精彩的故事

（圖：壹圖網(wǎng)）▼

至于粉彩瓷的填色過(guò)程，則是通過(guò)打玻璃白、洗染等工序，由工人師傅用油將顏色一點(diǎn)點(diǎn)地暈染開(kāi)來(lái)。

反觀工業(yè)化生產(chǎn)下的瓷器，這些表現(xiàn)瓷器神韻的特質(zhì)已被機(jī)械化生產(chǎn)所替代，缺乏靈魂。按照行業(yè)話來(lái)說(shuō)，這就是“人與瓷之間缺少交流與溝通”。

不過(guò)，這并不是說(shuō)工業(yè)化瓷器與手工化瓷器之間是非黑即白的關(guān)系。這是因?yàn)樵诶碚撋希善靼l(fā)展路線逐步分化為兩大方向，一是面向大眾的實(shí)用之路，二是走向更加個(gè)性化、精細(xì)化之路。

流水化的瓷器生產(chǎn)，主要是為了滿足大眾需求

（圖：圖蟲創(chuàng)意）▼

個(gè)性化的工藝瓷器，由于其數(shù)量的稀缺性和質(zhì)量的不可比擬性，將以更高檔次的產(chǎn)品投向細(xì)分市場(chǎng)。景德鎮(zhèn)手工瓷器，大多便是響應(yīng)小眾、個(gè)性化需求的工藝品，基本是等待升值的藏品。

@藝林堂 的藏品級(jí)粉彩瓷 瑞鶴千秋系列▼

然而，這僅僅是理論，在現(xiàn)實(shí)的操作中，就是另一番情況了。

緣由也很簡(jiǎn)單，這就是大部分人并不買賬，而不買賬的很大一部分原因是，消費(fèi)者不了解手工瓷器的中間過(guò)程價(jià)值。這就好比一個(gè)不了解瓷器的外行人，看到面前擺著的兩件瓷器，只會(huì)講這都是瓷器，憑啥你的要比人家貴？

不只是手工瓷器，手工工藝品之所以貴

都是因?yàn)槠渲械娜斯み^(guò)程傾注了手藝人的心血

（圖：圖蟲創(chuàng)意）▼

如何加強(qiáng)創(chuàng)作者與消費(fèi)者之間的互動(dòng)，讓消費(fèi)者了解到手工瓷器的中間過(guò)程？生于景德鎮(zhèn)粉彩瓷器世家的余寅，曾經(jīng)便面臨著這個(gè)問(wèn)題。

90后的余寅是景德鎮(zhèn)名窯口藝林堂堂主，同時(shí)也是藝林堂的第三代傳人。藝林堂由余寅的爺爺創(chuàng)建于1953年，至今已經(jīng)有69年的歷史。他的爺爺便是景德鎮(zhèn)“十大瓷廠”之一東風(fēng)瓷廠的窯爐設(shè)計(jì)總工程師，爺爺奶奶都擅繪粉彩。

那個(gè)年代的東風(fēng)瓷廠蜚聲國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)

有著“壺子大王”的稱號(hào)

（東風(fēng)瓷廠大門）▼

值得一提的是，經(jīng)歷了“十大瓷廠”從無(wú)到有再到無(wú)的這批人，是景德鎮(zhèn)社會(huì)變革過(guò)程中，經(jīng)歷最為滄桑的一批人。他們從傳統(tǒng)手工藝瓷工到產(chǎn)業(yè)工人，再?gòu)漠a(chǎn)業(yè)工人到小陶瓷作坊技師，經(jīng)過(guò)兩次搖擺之后，人們?cè)诎俑薪患c無(wú)奈中經(jīng)受這種巨變、洗禮。

余家老一輩對(duì)瓷器的熱愛(ài)

對(duì)其后輩的影響想必也是潛移默化的▼

80年代，余寅的父親接管了藝林堂。兩代人，全都制心一處，鉆研粉彩瓷，在業(yè)界享有盛譽(yù)。2012年，余寅決定正式接手藝林堂。

與父輩的理念不同，余寅希望能呈現(xiàn)與時(shí)代相關(guān)，貼近生活的器皿。余寅團(tuán)隊(duì)大膽創(chuàng)新，用現(xiàn)代時(shí)尚與傳統(tǒng)IP相結(jié)合，廣受年輕一代的好評(píng)。

粉彩瓷是景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)四大名瓷之一，迄今已有三百多年的歷史，它是皇家寵兒，“前無(wú)古人，后無(wú)來(lái)者；鮮嬌奪目，工致殊常”，被稱為東方瑰寶。話是這么說(shuō)，然而余寅心里也明白，雖然瓷器自古就有了，大部分中國(guó)人都知道瓷器，但是瓷器實(shí)際上離人們還是非常陌生，許多人接觸瓷器的第一個(gè)問(wèn)題就是：“瓷器是怎么做出來(lái)的？”。

（圖：《天工開(kāi)物》楊素卿刊本）▼

余寅的團(tuán)隊(duì)一直在思考如何向大家更直觀地解答這個(gè)答案，于是他們就試著拍攝了制瓷的整個(gè)過(guò)程。等到播放的時(shí)候，又是一大難題，因?yàn)樗麄冧浿屏?0天，總不可能給觀眾看20天吧？所以他們用300倍快進(jìn)的模式，將20天的制作過(guò)程濃縮為4分鐘。這樣大家就可以直觀地從一塊泥，了解到最終它是如何變成了一件完美的粉彩瓷。

余寅也坦言，300倍的快進(jìn)，其實(shí)許多環(huán)節(jié)已經(jīng)被壓縮沒(méi)了。比如說(shuō)燒窯，從杯子到窯里的那一刻，只有短短的三五分鐘，無(wú)法在300倍速的視頻中體現(xiàn)鏡頭。

余寅也坦言，300倍的快進(jìn)，其實(shí)許多環(huán)節(jié)已經(jīng)被壓縮沒(méi)了。比如說(shuō)燒窯，從杯子到窯里的那一刻，只有短短的三五分鐘，無(wú)法在300倍速的視頻中體現(xiàn)鏡頭。

藝林柴窯與紅爐

還原清代官窯粉彩的燒制工藝

復(fù)原了紅爐烤花技藝▼

過(guò)程價(jià)值，要呈現(xiàn)出來(lái)！

2020年，余寅團(tuán)隊(duì)開(kāi)始用抖音進(jìn)行陶瓷的宣傳推廣。余寅說(shuō)：“很多人都覺(jué)得陶瓷很神秘，大眾對(duì)于陶瓷的內(nèi)在價(jià)值及制作工藝不是非常了解，所以我們一直在做的就是向外界講述陶瓷的生產(chǎn)流程，生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)面臨哪些問(wèn)題以及蘊(yùn)含的文化價(jià)值。”

入駐抖音，也給余寅團(tuán)隊(duì)帶來(lái)了意想不到的驚喜。今年剛好是余寅從業(yè)的第十年，其中抖音電商三年積累的市場(chǎng)、客戶等等，余寅估算約為75%。也就是說(shuō)，三年時(shí)間通過(guò)抖音電商積累下來(lái)的體量，竟然是過(guò)去七年的3倍！

景德鎮(zhèn)從來(lái)不缺陶瓷藝術(shù)家，@瓷泡泡 則是個(gè)特殊存在。為什么說(shuō)他特殊呢？這是因?yàn)樗钠放埔恢本褪腔?strong>當(dāng)代設(shè)計(jì)，沒(méi)有選擇過(guò)非常傳統(tǒng)的瓷器類型。相對(duì)于其他傳統(tǒng)派陶瓷藝術(shù)家而言，他的內(nèi)容頗有些“離經(jīng)叛道”的味道。

@瓷泡泡 的創(chuàng)新瓷器與買主們一樣的酷

（可視宇宙系列與限量版手繪陶瓷潮玩）▼

可能許多人看到這個(gè)表述，會(huì)貿(mào)然認(rèn)為@瓷泡泡 的成員都是新人，實(shí)則不然。@瓷泡泡 的核心團(tuán)隊(duì)，可謂是長(zhǎng)期深耕于景德鎮(zhèn)陶瓷行業(yè)，最長(zhǎng)的有十多年的時(shí)間，最短的也有五六年時(shí)間。

“80后”羅驍就是@瓷泡泡 合作的一位藝術(shù)家，他的主推作品是一套T系列的馬克杯。這款馬克杯看上去有板有眼，有人就會(huì)誤以為這款杯子通過(guò)工業(yè)化模具生產(chǎn)。實(shí)際上，這就是羅驍?shù)淖髌凤L(fēng)格，也是他追求的一個(gè)方向。即從匠人的角度出發(fā)，把一個(gè)純手工的作品，通過(guò)精密的手工步驟，讓作品具有工業(yè)化的高標(biāo)準(zhǔn)。

瓷泡泡用抖音電商

展示羅驍?shù)摹癟系列”手工制作過(guò)程及設(shè)計(jì)圖紙▼

這也體現(xiàn)出手藝人對(duì)于工藝的駕馭，但是話說(shuō)回來(lái)了，如果大眾對(duì)這個(gè)過(guò)程不知曉，大概率就會(huì)誤認(rèn)為這款作品是工業(yè)化產(chǎn)品，進(jìn)一步誤認(rèn)為“作品不值這個(gè)價(jià)”。

而在抖音電商上，這些藝術(shù)家在短視頻和直播的力量與影響下，將傳統(tǒng)文化進(jìn)行年輕表達(dá)。隨著傳播渠道的拓寬，商業(yè)價(jià)值也就慢慢浮出了水面。以往不被大眾知曉，傳播渠道有限的作品，也在短視頻電商的加持下成為了搶手商品，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了自己的價(jià)值。

陶瓷藝術(shù)家羅驍設(shè)計(jì)的杯型通過(guò)抖音被大眾喜愛(ài)▼

據(jù)@瓷泡泡 主理人時(shí)辰介紹，制瓷行業(yè)已經(jīng)有1000多年的歷史，他們一直都有著自己獨(dú)特的傳播渠道，本身就有著一定的受眾群體，但是一直都是局限在小眾范圍。現(xiàn)在抖音電商出現(xiàn)之后，因?yàn)閭鞑ッ浇榈母淖儯N售模式也有所改變。過(guò)去的模式是“人找貨”，現(xiàn)在變成了“貨找人”和“人找貨”協(xié)同模式。

不同的受眾群體可以買到到自己喜歡的杯子▼

時(shí)辰又舉了一個(gè)例子，羅驍設(shè)計(jì)的T系列馬克杯中，有款叫“雨眠”的，原先只做黑釉內(nèi)壁的，本意是向唐宋時(shí)期的文明致敬。“唐煎茶，宋點(diǎn)茶”，唐宋時(shí)期人們喝的東西是帶有乳濁的，比如抹茶。因此，黑釉內(nèi)壁更能與飲品顏色形成對(duì)比，也就更能展現(xiàn)茶器工藝。

而如今，很多年輕消費(fèi)者愛(ài)喝手沖、美式咖啡這種琥珀色的飲品，羅驍捕捉到這個(gè)細(xì)節(jié)后，在抖音電商上推出了青釉內(nèi)壁的“雨眠”，湖田窯（位于景德鎮(zhèn)市東南湖田村）特產(chǎn)的青釉那種“天青色，等煙雨”的韻味，也融合到設(shè)計(jì)中。

青釉內(nèi)壁的“雨眠”讓咖啡的顏色更加純凈▼

在時(shí)辰看來(lái)，一個(gè)對(duì)景德鎮(zhèn)瓷器感興趣的人，之前可能會(huì)線上去找，也可能線下親自到景德鎮(zhèn)尋訪。但是抖音電商出現(xiàn)了之后，信息渠道就有了進(jìn)一步改變。例如一個(gè)對(duì)景德鎮(zhèn)瓷器感興趣的人刷著抖音，能通過(guò)興趣電商的機(jī)制，看到更多類似 @瓷泡泡 的景德鎮(zhèn)陶瓷藝術(shù)家故事，節(jié)省了之前特意查找品牌所需要的時(shí)間。

久而久之，便會(huì)讓越來(lái)越多的人了解到景德鎮(zhèn)陶瓷藝術(shù)家的各種故事。在傳播的基礎(chǔ)上，藝術(shù)家所展示的故事內(nèi)容也實(shí)現(xiàn)了增值。經(jīng)過(guò)這一正向循環(huán)，也讓無(wú)數(shù)手藝人在傳承技藝的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

*本內(nèi)容為作者提供，不代表地球知識(shí)局立場(chǎng)

封面圖片來(lái)自 壹圖網(wǎng)

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