環球熱點評！2022年順德“粵菜師傅”職業技能大賽收官
發稿時間：2022-08-30 19:53:51 來源： 騰訊網
8月29日，2022年順德區“粵菜師傅”職業技能大賽落下帷幕，42名年輕廚師脫穎而出，成為今年新晉的順德區“粵菜師傅”。
大賽分為中式烹調和中式面點兩個項目，近80人參賽。競賽通過現場實操，參賽選手要在規定時間內完成“指定作品”、“自選作品”以及“風味小吃”三道命題，考核選手硬實力。
【資料圖】
賽場上，選手們巧花心思，發揮其職業技能，共烹制出220多款粵菜和面點作品。經過激烈的角逐，中式烹調和中式面點兩個組別，分別評選出一等獎、二等獎、三等獎和優勝獎。
參賽選手 郭嫻英
有這樣的機會肯定要參加，對于平時操作、擺盤等技能都有所提升。以后，要把自己平時的工作做得再完美一點，然后再思考新的創意。
據悉，在本次競賽中獲得優秀成績的選手，不僅能獲得佛山市人社局頒發的工匠稱號，更可獲得第五屆廣東省“粵菜師傅”職業技能大賽的參賽資格。
順德廚師協會會長 連庚明
我們希望通過粵菜師傅比賽，利用烹飪技藝促就業、保民生，另一個是將粵菜師傅的技藝傳承下去，培養更多動手能力強的人。
大賽旨在進一步促進廚師隊伍勤學苦練、積極鉆研烹飪技藝，不斷提高技能水平和廚務管理能力，帶動餐飲行業的整體復蘇與發展，是樹立文化自信，倡導勞動精神、勞模精神、工匠精神的具體體現。
順德區民政和人力資源社會保障局就業促進科科長 劉凡
圍繞“人、菜、服、營養”等層面去制定更加完善的標準，接下來我們將會加大粵菜師傅的培訓力度，全方位支持相關行業協會、職業院校、公辦培訓學校的發展，開展粵菜師傅培訓工作。
記者：陳麗燕 曾銳鋒
編輯：岑杏瑤 葉曉明 夏雪迎春
編審：高曉月
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