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咖啡既可以是夏天里別樣的冰爽清涼，也可以是冬季暖心暖胃的熱飲。為幫助消費(fèi)者科學(xué)飲用咖啡，廣東省中山市市場(chǎng)監(jiān)管局提示如下。

選購(gòu)儲(chǔ)存需留心

消費(fèi)者可以根據(jù)自身喜好選擇不同烘焙程度、不同形式、不同花式的咖啡。

(資料圖片)

購(gòu)買預(yù)包裝咖啡產(chǎn)品時(shí)，要仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意保質(zhì)期和生產(chǎn)日期等。

購(gòu)買烘焙咖啡豆時(shí)，可以按照以下四個(gè)步驟來(lái)辨別咖啡豆的品質(zhì)：

一是“看一看”，品質(zhì)好的咖啡豆外表鮮亮有光澤，大小和形狀相仿；

二是“聞一聞”，品質(zhì)好的咖啡豆帶有濃郁的香氣且沒(méi)有異味；

三是“嘗一嘗”，品質(zhì)較好的咖啡豆嚼起來(lái)清脆有聲、齒頰留香；

四是“捏一捏”，品質(zhì)好的咖啡豆為實(shí)心。

預(yù)包裝咖啡產(chǎn)品，應(yīng)按照產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示的條件儲(chǔ)存。烘焙咖啡豆，最好整豆密封保存，盡可能保持咖啡的香氣，避免受潮或加速變質(zhì)。

已經(jīng)研磨的咖啡豆，最好在兩周內(nèi)沖泡飲用完。如果短時(shí)間儲(chǔ)存，可放在陰涼干燥處；長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，可放在冰箱-18℃冷凍密封保存。從冷凍室里取出后，應(yīng)該在室溫下放置一段時(shí)間，等咖啡豆的溫度接近室溫時(shí)，再進(jìn)行研磨。

飲用咖啡應(yīng)適量

咖啡中含有咖啡因、綠原酸、葫蘆巴堿等多種生物活性成分。其中，咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，也是一種中樞神經(jīng)興奮劑。攝入過(guò)量可能會(huì)引起失眠、煩躁、緊張、刺激感、面紅、多尿及消化道不適等。

根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布的《中國(guó)居民膳食咖啡因攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告》，體重60kg的成年人每日消費(fèi)969g液體咖啡，其咖啡因攝入量是可以接受的。如果以每杯360mL計(jì)算，建議每日飲用咖啡少于三杯。

除控制咖啡飲用量外，如果攝入了茶葉、茶飲料、奶茶、巧克力、可樂(lè)等其他含咖啡因的食品，就應(yīng)相應(yīng)減少咖啡的飲用量。

飲用咖啡的最佳時(shí)間是上午，睡前不宜飲用，以免影響睡眠。空腹?fàn)顟B(tài)下盡量不要飲用咖啡，因咖啡能刺激胃酸分泌，過(guò)多的胃酸易損傷胃黏膜，引起胃痛、燒心、惡心等。

來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

作者：

責(zé)任編輯：馮崢

標(biāo)簽： 產(chǎn)品標(biāo)簽 生產(chǎn)日期 冷凍密封